我国的大饭店VI设计之餐厅星级标准

第二阶段（ 1984--1987 年），由经验型管理走向科学管理。 1984 年，我国大饭店VI设计之餐厅业在全行业推广北京建国大饭店VI设计之餐厅的科学管理方法，走上了与国际接轨的科学管理的轨道，这是我国大饭店VI设计之餐厅业在发展中迈出的第二步。企业化管理进程开始加快，科学管理体系开始形成，经营方式灵活，管理队伍活力增强，服务质量明显上升，经济效益和社会效益提高了。
　　第三阶段（ 1988---1994 年），吸纳国际上通行做法，推行星级评定制度，使我国大饭店VI设计之餐厅业进入到国际现代化管理新阶段。为使我国迅速发展的大饭店VI设计之餐厅业能规范有序地发展并与国际大饭店VI设计之餐厅业的标准接轨， 1988 年 9 月，经国务院批准，国家旅游局颁布了大饭店VI设计之餐厅星级标准，并开始对旅游涉外大饭店VI设计之餐厅进行星级评定。我国的大饭店VI设计之餐厅星级标准，是在对国内外大饭店VI设计之餐厅业进行大量调查研究的基础上，参照国际通行标准并结合我国实际情况，在世界旅游组织派来的专家指导下制定出来的。 1993 年经国家技术监督局批准，定为国家标准。大饭店VI设计之餐厅星级是国际大饭店VI设计之餐厅业的通用语言。我国大饭店VI设计之餐厅业实行星级制度，可以促使大饭店VI设计之餐厅的服务和管理符合国际惯例和国际标准。评定星级既是客观形势发展的需要，也是使我国大饭店VI设计之餐厅业进入规范化、国际化、现代化管理的新阶段的需要。