4.盈亏平衡定价法
    在销量既定的条件下，酒店产品的价格必须达到一定的水平才能做到盈亏平衡、收支相抵。既定的销量就称为盈亏平衡点，这种制定价格的方法就称为盈亏平衡定价法。科学地预测销量和已知固定成本是盈亏平衡定价的前提。
在此方法下，为了确定价格可利用如下公式：
盈亏平衡点价格(ρ)=固定总成本(FC)-销量(Ǫ)+单位变动成本(VC)
    以盈亏平衡点确定价格，只能使酒店的生产耗费得以补偿，而不能得到收益。因此，在实际均将盈亏平衡点价格作为价格的最低限度，通常再加上单位产品目标利润后才作为最终市场价格。有时，为了开展价格竞争或应付供过于求的市场格局，酒店采用这种定价方式以取得市场竞争的主动权。

    从本质上说，成本导向定价法是一种卖方定价导向。它忽视了市场需求、竞争和价格水平的变化，有时会与定价目标相脱节，不能与之很好地配合。此外，运用这一方法制定的价格均是建立在对销量主管预测地基础上，从而降低了价格制定的科学性。因此，在采用成本导向定价法时，还需要充分考虑需求和竞争状况，来确定最终的市场价格水平。
(二)竞争导向定价法
    在竞争十分激烈的市场上，酒店通过研究竞争对手的酒店标识设计、生产条件、服务状况、价格水平等因素，依据自身的竞争实力、参考成本和供求状况来确定酒店设计和产品价格。这种定价方法就是通常所说的竞争导向定价法。