◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。
Tel:0755-86193667 86193647
Name:Summer _ QQ:1622982 514032062
E_mail:rhtimes@163.com
CRT Group Design(hk) Co.LTD. 人和时代集团(香港)有限公司
Name:Summer _ QQ:1622982 514032062
E_mail:rhtimes@163.com
CRT Group Design(hk) Co.LTD. 人和时代集团(香港)有限公司
识别他人情绪的能力
Post by rhtimes, 2017-3-6, Views: 功夫不负有心人,小王的工作精神终于结了硕果,她获得了全国“青年技术能手”的称号,并从一名普通的员工被提升为餐厅经理。
4.识别他人情绪的能力
酒店的服务最讲究知客之所需,急客之所急。善于识别客人的情绪,在客人未说出要求时即以最快的速度提供服务,这就是我们常说的“察言观色,应需服务”。当客人的酒杯仅剩1/3酒时,服务员便主动斟酒;宴席气氛热烈,客人说话的声音越来越大时,服务员悄悄将背景音乐的音量相应调低;当过生日的客人在大厅行走时,钢琴师献上一曲《生日快乐》宴会上,服务员了解到宾客中有糖尿病患者,就主动为他送上一碗无糖的芋头汤••••••凡此种种,客人无不称好。
无锡某饭店餐饮部的服务员在接待某外资公司的总经理PAWLING先生时,可称得上是善于识别客人情绪、提供优质服务的范例。这位PAWLING先生是一位对菜肴质量要求很高、非常注重用餐气氛的德国人。刚开始,标识设计公司的饭店服务员为他点菜都是小心翼翼,然而经过一段时间的观察,发现他的胃口较大,点了开胃食品(Appetizer),还喜欢吃意大利面,汤要极浓、极稠,而且还要配上十只专为他烹调的虾,每道菜上菜的速度要求极慢。了解了这些再为他点菜,服务员就应付自如了。一次,他到餐厅用餐,服务员送上他最爱吃的黑麦面包,倒上“Bardoli-no”、红葡萄酒和“Perrier Water”并递上《China Daily》,PAWLING先生高兴极了。由于服务员的真诚、真心、真切的服务,PAWLING先生每次来该饭店用餐的时候,都对服务员特别友好,好像回到家一样的自在自如。
说明:本设计百科内容来源于网络,仅供学习,版权归原作者所有。如有侵犯版权,或者错误,请与我联系,我会及时处理!谢谢。
Tags: 识别他人情绪的能力
分类:酒店LOGO设计 | 评论:0 | 引用:0 | 点击这里获取该日志的TrackBack引用地址 | 获取流量
或许你还对下面的文章感兴趣
Comments
Hot Articles
New Articles
- [03/06]识别他人情绪的能力
- [03/06]自我激励能力
- [03/03]一专多能
- [03/03]产业链营销
- [03/02]“迷你吧”促销八法(二)
- [03/02]“迷你吧”促销八法(一)
- [03/01]客房促销十法
- [03/01]一味地降价倾销不见得是一件好事
- [02/28]变动目标参数
- [02/28]目标利润管理
- [02/27]收益管理与RevPAR
- [02/27]“宁为玉碎,不为瓦全”的思维定势
- [02/25]常自律
- [02/25]常规范
- [02/24] 职业点菜师与传统意义上的服务员点菜是两回事
- [02/24] 职业点菜师“导吃”
- [02/23]劝其离店
- [02/23]防范骚扰电话
- [02/22]酒店管理者应当正确执行店规
- [02/22]店规
- [02/21]离奇的分重房事件
- [02/21]满意度与服务过程中的接触点之间的关系
- [02/20]从规范与标准来看
- [02/20]“第一时间”
- [02/17]尝试性顾客