【思考题】
        领班的查房技巧包含哪些内客?领班要掌握查房技巧，应对自己提出怎样的素质要求?
        案例39   健身娱乐中心：从亏损走向盈利
        如何看待作为高星级核心产品配套设施的健身、娱乐中心？如何处理这一中心不赚钱的问题？有不少高星级酒店、商场标识设计在把健身、娱乐中心作为核心产品配套设施的同时还成功地将健身、娱乐中心也经营得有声有色，不但顾客盈门而且带来了可观的盈利。成功的事实主要是靠专业人员或专业公司对这二部门的成功经营。
        要成功经营酒店内作为配套设施的健身、娱乐中心，同样需要合格的专业人士。这是满足顾客需求、使中心盈利的必要条件。要能够找到合格的健身、娱乐设施的经营管理人员并不是一件容易的事。但是有这样的专业公司，他们的员工都是这样的专业人员。
        在国际上，高星级酒店、商场标识设计对这部分内容的经管往往交给专业公司进行管理，效果很好，能够达到双赢的日的。目前在我因少部分的高星级酒店在本身没有合格的专业人员的情况下，也采用了和国际专业健身俱乐部公司合作的方法，具体的做法是：所有设备、设施由酒店提供，从专业健身俱乐部引进的是品牌和销售网络，并由他们派来专业的健身教练。酒店同时在当地招聘相当数量的员工，接受专业教练的培训，但这些员工都属于酒店的员工。