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酒店营销之点菜的重点难点

Post by rhtimes, 2015-4-17, Views:

    一般来讲,顾客点餐,是酒店的重要销售环节。点餐难,对顾客是困扰,但对酒店来说却是一个销售的好时机。所以,对于那些在点餐时不知该店什么的顾客,酒店营销人员要努力帮其推荐合适菜肴。
    推荐菜肴要有针对性,因人而异。比如,在面对老年顾客和小朋友时,适合推荐温和的菜,而对于年轻人来说,菜式的搭配就十分重要,对于中产阶级、时尚达人来说,推荐特色菜是不错的选择。认识到不同菜品的适宜消费人群,才能更好地为顾客提供贴心服务。
 

    营销人员的这种积极推荐,实际上就是酒店的最好宣传。不要小看了菜单介绍这一小步,这里面涵盖这酒店菜式推广这一大步。
    作为酒店的营销兼服务人员,应该抓住顾客的这一心理,做出适当的推销。这样既可以让顾客享受到满意的菜品,同时又能让他们感受到酒店高质量的服务。
    酒店营销人员要灵活运用自己的营销技巧,积极介绍菜品、推销菜品。对于其他信息的介绍,例如帮助顾客了解食材的构成和量的大小,也都是有效的推销途径。
 

 

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Tags: 酒店营销 
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