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餐饮企业可从服务形象和态度方面进行创新
Post by rhtimes, 2014-12-6, Views:1.服务形象
服务人员的长相打扮、仪表仪容、精神面貌是在餐饮企业服务中首先映入客人眼帘的第一印象。形象悦人,印象深刻,一靠三分长相,二靠七分打扮,三靠言行举止。餐饮企业员工五官端正,身材高挑,仪表端庄,衣冠整洁,言行举止宛如“淑女、绅士”,符合国际礼仪。创新服务形象是餐饮企业品牌设计工作需要重视的问题。
2.服务态度
“心中有人,眼里有活”。细心观察客人表情及示意动作,想客人之所想,想客人之专想,想客人之未想”,脚勤手快,“时刻准备着”为客人提供主动的超前服务、超常服务与超值服务。不仅为客人提供功能服务,更要提供富有人情味的心理服务;不仅要为客人提供一视同仁的标准化服务,避免客人的不满意,更要提供让客人“满意加惊喜甚至是感动”的个性化服务,事事、时时、处处、人人使客人感到“和蔼可亲、您重要!”使客人在生理上产生安全感、舒适感和方便感,在心理上产生亲切感、自豪感和新鲜感。
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