• RainbowSoft Studio Z-Blog
  • RainbowSoft Studio Z-Blog
  • 本站支持WAP访问
  • 订阅本站的 RSS 2.0 新闻聚合
Tel:0755-86193667    86193647
Name:Summer _ QQ:1622982    514032062
E_mail:rhtimes@163.com
CRT Group Design(hk) Co.LTD. 人和时代集团(香港)有限公司






酒店餐巾花型选择

Post by rhtimes, 2014-11-5, Views:

        餐巾是酒店餐桌上的普通用品,餐巾折花则是一项艺术创作,它可以烘托宴会的气氛,增添宴会艺术效果,还能在一定程度上增加顾客对酒店形象的好感。因此餐厅服务员要掌握餐巾花型的选择技巧。
       1.根据餐厅大小选择花型
      大型餐厅一般选用一种或一类花型;小型餐厅可以在同一餐桌上摆放不同或复杂的花型,形成既多样又协调的布局。
       2.根据宴会主题选择花型
    利用餐厅折花可以突出宴会主题,渲染宴请气氛,可以组成诸如鸟语花香、热爱和平、百花齐放、花好月圆、长命百岁、百年好合的台面。
       3.根据宴会规模选择花型
      一般而言,大型宴会主宾位应选用折叠精细、造型美观的花型,其他桌可选用一种或一类花型;如果是单桌或2~3桌的小型宴会,在同一桌上使用不同种类的花型,或用2~3种花型相间搭配,使席面折花显得造型各异。
 

       4.根据季节时令选择花型
      按季节选择花型,可以给人季节感。如春季选用迎春、月季等,寓意满园春色;夏季选用荷花、玉兰花等令客人感到凉爽;秋季选用菊花、秋叶等花型;冬季可选用梅花等花型。
       5.根据接待对象选择花型
      不同国家、地区的宾客在宗教信仰、风俗习惯以及性别年龄等方面存在差异,这就需要根据实际情况区别对待,尽可能选择客人喜欢的花型。如客人信仰佛教忌用动物造型,又如日本人喜樱花、忌荷花,法国人喜百合花等。
       6.根据主宾席位选择花型
      宴会主宾、主人位上的餐巾花,应选择较名贵、叠工精细、美观醒目的花型,其目的是突出主人、尊敬主宾。
       7.根据冷盘及菜肴特点选择花型
      根据冷盘及菜肴特点选择合适的花型,可以提升宴会档次,既可以形成台面的和谐美、紧密配合宴会主题,又可以突出中华美食的特点。如上蝴蝶造型的冷盘时,可以选择花卉造型的花型,使整个台面形成“花丛彩蝶”的画面。

 

 

(注明:转载请注明来源于人和时代VI设计 http://www.rhtimes.com )

说明:本设计百科内容来源于网络,仅供学习,版权归原作者所有。如有侵犯版权,或者错误,请与我联系,我会及时处理!谢谢。
Tags: 酒店策划 
分类:酒店品牌设计 | 评论:0 | 引用:0 | 点击这里获取该日志的TrackBack引用地址 | 获取流量
上一篇:酒店餐巾折花基本技法——卷、翻、拉
下一篇:餐饮从业人员的身心素质和服务知识

或许你还对下面的文章感兴趣

Comments

发表评论:

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。

Last Comments

Guest